Article 梅干しづくり
こんにちは!先日、梅を漬けました。梅干しには完熟した梅を使います。青梅を数日置いて追熟させると、黄色っぽくなり、甘くフルーティーな香りがしてきます。初めて梅干しを漬けた年は、青梅を追熟させずにそのまま漬けて、カチカチの梅干しが出来上がりまし...
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