先月、立派な大根を3本いただいたので、初めての切り干し大根づくりにチャレンジしました！
我が家ではアウトドア用のネットを野菜干しネットとして活用しています。
コンパクトで、マンションのベランダにぴったりなんですよね～。
大根を洗って皮ごとイチョウ切りにし、ベランダに吊ったネットに広げて干します。
これで、大根丸ごと1本分。
ちょうどこの頃は、毎日いい天気で空気も乾燥していました。
日に日に大根が小さくなってゆく様子が楽しくて、ちょこちょこベランダをのぞき見。
見るたびに、「おおっ！ちっちゃくなってる！」と声を上げていました😊
3日目には、もうだいぶカラカラです。
ひとつそのまま味見してみると、「甘い・・・！！」
もうひとつ、もうひとつ、とベランダでむしゃむしゃ。笑
止まらなくなるくらい美味しい✨
特に、葉が付いていた上のほうが甘かったです。
料理にも使いたいな～と思いつつ、全部そのまま食べきってしまいました。
後日もう1本分切り干し大根にしましたが、結局それもまた、そのまま食べきってしまいました。
3本いただいた大根のうち、2本は切り干し大根に。
残りの1本は大根おろしやスープなどに使いました。
葉が付いていた上のほうを、輪切りにしてそのまま食べたら、とっても甘くてみずみずしい。
大根は、生でも、乾燥させても、加熱しても、美味しい。
さすが江戸三白！（江戸三白 ＝ 江戸時代の人々に愛された白米、豆腐、大根の3食材）
それにしても、今回いただいた大根は本当に美味しかった・・・！
友人のお父様が、自分の畑で無農薬で育てたものだそう。
作ってくださったお父様、届けてくれた友人に感謝✨
ご馳走様でした😊