食事

私は毎年夏になると、アレルギーが悪化しやすくなります。汗や紫外線もあると思いますが、他にも高温多湿で食べ物が酸化しやすかったり、菌やカビが増えやすかったり。体の生理的なメカニズムも関係しているかもしれません。その中の「食」に関して、15年以...

一昨年の夏のことです。夏になると、トマトやきゅうり、レタスなどの夏野菜が美味しくてそればかり食べていたところ、なんとなく体がだるくなってしまいました。そんな時、たまたま参加した健康料理教室で「れんこん汁」を作る機会がありました。それを食べた...

最近、『薬屋のひとりごと』というアニメにはまっています。中華風の王宮を舞台としたアニメで主人公の少女が薬学の知識を活かし、数々の謎を解き明かす物語です。先日もこのアニメを見ていて「これは化学物質過敏症の回復のヒントになりそう」と感じたことが...

最近、肉との付き合い方がわかってきました。高校2年生の時、突然足に湿疹が出るようになりました。肉を食べると悪化するような気がして、病院の先生に言っても「気のせい」とのこと。それまで肉は普通に食べていたし、何となくその後も食べ続けました。足の...

昨日、夫が仕事先から立派な筍をもらってきてくれました！筍は鮮度が命！ということで、早速アク抜き。大きいので、皮をむいてからアク抜きをしました。ぬかと一緒に１時間くらい煮て、しばらく煮汁につけておきます。せっかくなので、まずはそのまま味わうこ...

毎年、春はなんとなく心がザワザワします。気分のアップダウンや疲れを感じることもしばしば。昔から春は「木の芽時（このめどき）」と言って自律神経が不安定になりやすいことが知られています。今日は、この時期を少しでも快適に過ごすポイントについて書い...

今日は、私のアレルギーや化学物質過敏症の症状が軽くなった食事内容をご紹介します。これはあくまでも個人の経験であり、すべての方に当てはまるものではないことをご了承ください。まず、大まかな食事の方針は以下の通りです。食事の方針・米や雑穀を主食と...

アレルギーには大きく分けて「即時性」と「遅延性」の2種類があります。即時性アレルギーは、原因の食べものを食べてすぐに、呼吸困難や蕁麻疹などが現れます。一方の遅延性アレルギーは、原因の食べものを食べた後、しばらく時間が経ってから症状が現れます...

今日は、私が試行錯誤の末に辿り着いた食事法について書きたいと思います。世の中には様々な食事法があふれています。それもそのはず。人それぞれ体質や性別、年齢、居住地域、ライフスタイルなどが異なるためです。数ある情報の中から、今の自分に合った方法...