こんにちは！たぬきちです。
新鮮な「のらぼう菜」が手に入ったので、スープにしてみました。
のらぼう菜はアブラナ科の野菜で、ほのかな甘みと歯ごたえがあります。
菜の花に似ていますが苦味はなく、少しブロッコリーを思わせる風味があります。
スープに、お浸しに、炒め物に、何にでも合いそうです！
【レシピ】のらぼう菜、新玉ねぎ、蓮根のスープ（２～３人分）
- のらぼう菜 １束
- 新玉ねぎ １個
- 蓮根 １節
- 塩 小さじ１
野菜は食べやすい大きさに切り、ひたひたの水で火にかける。
野菜に火が通ったら塩で味を調整して完成！
甘みと旨みたっぷりの、春を感じるスープになりました！
ビタミン、ミネラルも豊富なので、気温差の激しいこの時期に嬉しいスープです。
しっかり体を整えて、元気に春を楽しみましょう♪
