今年も梅の季節がやってきました！
無農薬の梅が手に入ったので、下漬けを行いました。
フルーティーな香りが部屋中に広がります。
梅の量は２kg。
すぐに食べ終わってしまう量ですが、マンションのベランダで干すにはちょうどいい量。
梅をさっと洗い軽く水気を取ったら、塩をまぶしつつ容器の中へ。
塩は、「海の精 あらしお」を梅2kgに対し400kg。
重し（3～4kg）をして数日経つと梅酢があがってきます。
あとは、時々様子を見ながら赤紫蘇が出回るまで待ちます。
赤紫蘇を入れて本漬けをしたら、土用干しです。
楽しみ～♪
たぬきち
自分で漬ける梅干は格別・・・！！
