こんにちは！たぬきちです。
最近お気に入りの紅大根を、新玉ねぎと鶏ささみ肉と一緒に煮込んでスープにしました！
菜の花のソテーを添えて。
【レシピ】紅大根、新玉ねぎ、ささみのスープ（２～３人分）
- 紅大根 中２分の１個
- 新玉ねぎ １個
- 鶏ささみ肉 ３００ｇ
- 塩 小さじ１弱
- ローリエ ３枚（あれば）
【レシピ】菜の花のソテー
- 菜の花 １束
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 適宜
スープは、野菜を食べやすい大きさに切り、ささ身肉と一緒にひたひたの水で火にかける。
煮立ったら弱火にして１時間ほど煮込み、塩で味を整えて完成！
煮込む時にローリエを一緒に入れると香りがよいです。
トロトロの野菜とホロホロのささみの優しい旨味にほっと癒されます♡
菜の花のソテーは、菜の花を食べやすい長さに切り、オリーブオイルで炒めるだけ。
塩で味を整えて完成！
シンプルなので、菜の花の味と香り、そして歯ごたえを存分に味わうことができます！
お浸しや和え物もいいですが、たまにはソテーもいいですね♪
ごちそうさまでしたー！
