自家製たくあん

そういえば！

昨年末に自家製たくあんをつくりました。

天日干しした大根を、糠と塩で漬けこみます。

なんだか温かい日が続いてちょっと不安でしたが、それっぽものができました。

うちのマンションは日当たりがよく、冬でも暖房無しで20℃を超えることもしばしば。

漬物をするにはもう少し涼しい部屋の方がいいのかもしれません。

知恵と工夫で手仕事を楽しみたいなあと思います！