【アレルギー】「ヒスタミン」にご注意！

昨日、夫が仕事先から立派な筍をもらってきてくれました！

筍は鮮度が命！

ということで、早速アク抜き。

大きいので、皮をむいてからアク抜きをしました。

ぬかと一緒に１時間くらい煮て、しばらく煮汁につけておきます。

せっかくなので、まずはそのまま味わうことに！

おお～！少しアクがあるけど旨い！

パクパク。

うん美味しい！

パクパクパク・・・。

するとしばらくして、足が痒くなってきました。

見ると蕁麻疹でボコボコに！

調べてみると、筍には「ヒスタミン」という物質が含まれ、食べ過ぎると蕁麻疹を起こすことがあるそうで・・・。

知らなかったー！！

実は、「ヒスタミン」が多く含まれる食べ物は結構あります。

アレルギーを起こしやすい人は、上記を摂り過ぎないように気をつけた方がよさそうです。

たぬきちも知っているものには気をつけていたのですが、筍は今回初めて知りました。

でも、ヒスタミンは悪い物なのかというとそうではありません。

というか、神経伝達などに関わる生理活性物質なので、実は体にとって必須のもの。

ヒスタミンやその前駆体には、各種疾病予防、抗ストレス、抗疲労、抗肥満、運動量増加などの働きがあることが知られています。

脳の覚醒状態を維持し、学習能力を高めることもわかっています。

つまり、ヒスタミンの分解が苦手なたぬきちの脳はいつも覚醒状態。

とはいえ、痒くなるのは嫌なので、ヒスタミンの摂り過ぎには引き続き気をつけたいと思います。

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