赤紫蘇

梅干しの赤紫蘇漬け｜梅2kgで作る赤紫蘇漬けの方法

無農薬の赤紫蘇が手に入り下漬けしておいた梅と一緒に漬けました。梅2kgに対し、赤紫蘇は300g。こちらが水洗いした赤紫蘇↓赤紫蘇の20%の塩を2回に分けて振りかけて揉んで絞ります。今回は300gの赤紫蘇なので、30gの塩を振って揉んで絞り、...