日々のごはん 【日々のごはん】梅干の土用干し 梅干の土用干しをしました。 急な雨にヒヤヒヤしましたが、無事に三日三晩干すことができました! 干す前の梅がこちら。 マンションのベランダでも、こんな感じで干せます。 そして、干し終わったものがこちら。 梅酢でしっとりさせて、赤紫蘇と一緒に保... 2024.08.02 日々のごはん
日々のごはん 【日々のごはん】梅干づくり(赤紫蘇漬け) 数日前に無農薬の赤紫蘇をゲット。 下漬けしておいた梅と一緒に漬けました。 梅2kgに対し、赤紫蘇は300g。 こちらが水洗いした赤紫蘇。 赤紫蘇の20%の塩を2回に分けて振りかけて揉んで絞ります。 今回は300gの赤紫蘇なので、30gの塩を... 2024.07.07 日々のごはん