梅干

梅干の土用干しをしました。 急な雨にヒヤヒヤしましたが、無事に三日三晩干すことができました！ 干す前の梅がこちら。 マンションのベランダでも、こんな感じで干せます。 そして、干し終わったものがこちら。 梅酢でしっとりさせて、赤紫蘇と一緒に保...

数日前に無農薬の赤紫蘇をゲット。 下漬けしておいた梅と一緒に漬けました。 梅２ｋｇに対し、赤紫蘇は３００ｇ。 こちらが水洗いした赤紫蘇。 赤紫蘇の２０％の塩を２回に分けて振りかけて揉んで絞ります。 今回は３００ｇの赤紫蘇なので、３０ｇの塩を...

こんにちは、たぬきちです！ 先日かぶの葉をおかか醬油炒めにしました。 今度は、かぶの実を梅肉和えにしました！ かぶは葉と実で２品できるので、なんとなくお得感があります(笑) 【レシピ】かぶの梅肉和え（２～３人分） かぶ　中２個 梅干　１個 ...

こんにちは！たぬきちです。 今日は、えのきの梅肉和えです！ あまりにも簡単なので、材料と分量は割愛します。 えのき（１袋）は石づきを取って半分に切り、鍋で蒸し炒めにする。 梅酢（適宜）と、ほぐした梅干（２個）で和える。 完成！ さっぱりとし...

こんにちは！たぬきちです。 青菜は貧血予防になる葉緑素や、カルシウム、ビタミンなど栄養の宝庫です。 我が家の食卓には、毎日なにかしらの青菜が登場します。 よく食べるのは、小松菜・ほうれんそう・ニラ・かぶ葉・大根葉などです。 お浸しや白和え、...

こんにちは！たぬきちです。 今日は、ささっと簡単！青菜のおかずをご紹介！ 寒い季節は、青菜がみんな甘くて美味しい♡ 青菜は、血液の材料になる葉緑素や、カルシウムが豊富なので毎日の食卓に取り入れたいところ！ ささっと作れる青菜のおかずで、毎日...

こんにちは！たぬきちです。 昨晩、大好きな「ごぼうの梅煮」をつくりました！ 材料は、「ごぼう・昆布・梅干」のみ。 水を少し多めに入れて、土鍋でコトコト煮てゆきます。 煮汁がほとんど無くなったら完成！ とっても簡単です♪ ごぼうが、噛む必要の...