土用干し

梅干づくり／土用干し

カンカン照りの晴天がつづいています🌞人間は生きのびるのに必死ですが、梅干にとっては絶好の土用干しびより・・・！たぬきち干からびる～！こちらが、干す前。（６月から塩漬けにしていたもの。）例年は、赤紫蘇を塩もみして梅と一緒にしばらく漬けてから、...

日々のごはん衣食住の工夫

【日々のごはん】梅干の土用干し

梅干の土用干しをしました。急な雨にヒヤヒヤしましたが、無事に三日三晩干すことができました！干す前の梅がこちら。マンションのベランダでも、こんな感じで干せます。そして、干し終わったものがこちら。梅酢でしっとりさせて、赤紫蘇と一緒に保存します。...

日々のごはん